Стил хотела Итинг Итинг Андри'с Повезани су властите јединствене карактеристике вискија. Главне разлике између њих огледају се у следећим аспектима:
1. Структура и дизајн
- Пот је и даље:
- Направљен од бакра, са широким сферним дном и дугим, танким коничним вратом.
- Дизајн је древан, вероватно је настао из лонца дестилације Террацотта у БЦ, а касније су га побољшали арапски алхемичари.
- Када дестилирање у класичном лонцу ипак, парна пролази кроз лабудски врат до црва, а затим се повезује са кондензатором кроз спиралну бакарну цев.
- Непрекидно и даље (Цоффеи још увек):
- Такође се и даље назива кула, дизајн је релативно модеран.
- Направљен од нерђајућег челика, са високом структуром колоне и перфорирана плоча изнутра.
- Дизајниран да добије чистију пару и побољшава ефикасност производње кроз континуирану дестилацију.
2 Процес дестилације
- Пот је и даље:
- Доноси повремену дестилацију, односно дестилација се врши у серијама.
- Током процеса дестилације, парина носи више ароми и арозова супстанци, тако да производиће алкохолно пиће има богат укус.
- Додатни кораци дестилације обично се морају постићи потребан садржај алкохола.
- Континуирани дестиллер:
- Може да обавља континуирану дестилацију, што увелико побољшава ефикасност дестилације.
- Током процеса дестилације, када паре пролази кроз перфорирана плоча, теже честице ће се компримовати и кондензовати, док паром који носи алкохол може наставити да достигне врх и кондензује у првобитни алкохол.
- Произведени алкохол је релативно лаган, јер се више уклања више супстанци за укусе током континуираног процеса дестилације.
3. Карактеристике произведене алкохолне пиће
- Пот је и даље:
- Произведени алкохол има богат укус и јединствену арому и укус.
- Погодно за пиваре старости духова, као што су виски виски, текила, рум итд.
- Континуирани дестиллер:
- Произведени алкохол је релативно светло и има велику чистоћу.
- Погодно за вешине за брисање који су захтевали велику количину вискија са ниским трошковима, као и духове попут вотке и џин.
4. Историја и примена
- Пот је и даље:
- То је микрокосмос шкотске индустрије вискија, са дугом историјом и културном наслеђем.
- Много познатих вискијастих дестилерија користе лонац да би се пили виски са јединственим стиловима.
- Непрекидно и даље:
- Измислили и побољшали Анеас Цоффеи 1830-их.
- Уз популарност и пораст потражње за вискијем, непрекидно се широко користи због своје високе ефикасности и ниске трошкове.
Укратко, постоје значајне разлике између лонца и континуиране фотографије у погледу структуре, процеса дестилације, карактеристика излазног ликара, историје и примене. Ова два мртвашта имају своје јединствене карактеристике и важеће сценарије и играју различите улоге у пивану вискија.