- Још лонац за џин
- Парно грејање (са грејним омотачем)
- Нето капацитет пуњења лонца: 1000 л каше
- Батцх систем
- Производња жестоких алкохолних пића поступком дестилације
- Алкохолна пића: џин
- Бакарни шлем
- Бакарни стуб, 8 плоча
- Бакарна корпа за џин (за инфузију биљака)
- Бакарни кондензатор, цевасти тип, са улазом и излазом расхладне воде
- Потпорни сталак
- Сакупљање резервоара за духове главе, срца и репове
- Контролна кутија
Без обзира да ли желите да производите џин, вотку, виски, ракију, ракију, ликере или било које друго алкохолно пиће, можемо вам помоћи да изаберете одговарајући систем за дестилацију. Са више од 10 година искуства, можемо произвести дестилете од 50 литара до 5000 литара. Можемо да понудимо лонце са и без стубова, хибридне дистилете који могу да произведу много различитих жестоких пића и традиционалне алембичке дистилете. Ови системи се могу загревати паром, електричним елементима или бане марие (водено или уљно купатило). Аутоматизација је увек опција. Ако више волите корпу за џин за инфузију паре или поврат топлоте из вашег кондензатора, можемо пронаћи решење за вашу дестилерију. Било да сте винарија која жели да диверзификује свој асортиман производа, покрене микро-дестилерију или желите да проширите своје тренутне поставке, ми смо ту да вам помогнемо. Можемо помоћи у дизајну изгледа за вашу нову дестилерију и понудити опције које одговарају вашим захтевима.
Дизајниран за дестилаторе свих величина
Без обзира да ли сте хобиста, мали занатски дестилатор или етаблирано комерцијално предузеће, ГЕНИО има савршено аутоматизовано решење за дестилацију за ваше потребе. Истражите нашу колекцију фотографија, контролера и додатне опреме прилагођене различитим производним капацитетима и апликацијама.
Ректификација основног алкохола
Дестилацијом (пиво) у лонцу и даље се производи течност са садржајем алкохола од око 21% алц./вол.. Накнадне дестилације у лонцу могу се користити за повећање јачине дестилата на 70% алц./вол. а управо тако се прави шкотски малт виски до данас. Првобитно је на овај начин дестилован и основни алкохол који се користи за прављење џина. Међутим, 70% алкохола значи да има 30% нечистоћа и док је то у реду, чак и пожељно у духу који ће се ублажити одлежавањем у храстовим бачвама, базни алкохол направљен овим процесом би произвео прилично груб џин.
Модерна фракциона дестилација у колони и даље може да произведе алкохол до 96,3% алкохола и то у доба када се џинови хвале због њихове 'чистоће', тако да се у производњи неутралног алкохола на коме се џинови обично користе колонски дестилати ове или оне врсте. заснивају се.
У раној производњи џина, пре проналаска колоне, било је уобичајено да се хаш квалитет основног алкохола маскира са јаким ботаничким састојцима и додатком шећера. Данас је овај стил џина познат као стари том.
Зрно (посебно пшеница и повремено јечам) се најчешће користи за прављење основног неутралног алкохола за производњу џина. Захваљујући дестилерима који на етикетама џина наводе „направљено од квалитетног алкохола од житарица“ или слично, употреба зрнатог неутралног алкохолног пића се сматра премиумом у односу на неутрални алкохол од меласе, иако неки дестилатори приватно кажу да мисле да је бољи џин. Међутим, џин се може направити од алкохола направљеног од било које пољопривредне базе, а џинови направљени од алкохола укључујући кромпир и грожђе су сада у моди.
Џин се производи коришћењем бобица клеке и других биљних састојака за ароматизирање већ дестилованог неутралног алкохола. У случају хладних сложених џинова, након што се уклоне све ботаничке чврсте материје, течност се разблажи и флашира. Сложени џинови се ретко означавају као такви због негативних конотација са термином, али многи од јефтиних џинова се праве на овај начин.
Неутрални алкохол који се користи за прављење џина је висококонцентровани етанол, који по закону мора бити пољопривредног порекла. Ово је обично зрно, али неки произвођачи џина уместо тога користе етанол из грожђа или меласе, нуспроизвод прераде шећера. Етанол се пречишћава поновљеном дестилацијом да би се постигао најмање 96% алкохола по запремини.
Са ЗЈ 1000Л хибрид стилл, можете изабрати да сами направите неутрални алкохол, након тога можете га поново дестиловати додавањем биљака у корпу за џин и пустити да алкохолна пара заобиђе колону, али иде само кроз корпу за џин.
Методе производње џина
Када говоримо о томе како се прави џин, такође је важно разумети различите методе или процесе производње џина. Постоје три уобичајена процеса џина који укључују:
Лондонски процес
Пореклом у Енглеској, Лондонски процес је процес серијске дестилације за производњу џина. Све биљне супстанце се додају у дестилату у исто време, а произведени дестилат може да садржи само етанол (алкохол у алкохолу), воду и шећер након дестилације. Ако се у дестилат не додаје шећер, онда се произведени џин назива Лондонски суви џин.
Лондонски суви џин ће увек бити безбојан и то је лак начин да се уочи разлика у стиловима. Пошто је то серијски процес, Лондон Дри џинове је најтеже направити доследним и стога показује вештину дестилатора.
Дестилација појединачних биљака
У овој методи, сваки ботанички производ се дестилује појединачно и поново додаје у односу за који дестилатор осећа да ствара укус који карактерише њихов џин. Ова метода омогућава разлике у укусу које даје ботаника због сезоне раста, извора и количина. Такође дозвољава атмосферске разлике између дана дестилације које такође могу утицати на укус.
Стеепинг
Натапање или како се понекад назива 'џин за каду' је управо онако како звучи. Све биљке се додају у посуду и додају алкохол. Остави се да се натопи неко време и 'велики' комадићи се процеде. Овај џин ће имати неку боју која је исцурила из биљака.
Popularne oznake: комерцијални џин још увек, Кина комерцијални џин још произвођачи, добављачи, фабрика
|
Ставка бр. |
ЗЈС{0}}Л-2 |
|
Назив производа |
1000Л комерцијалног џина |
|
Тип |
Још лонац (са бочним стубом од 8 тањира и корпом за џин) |
|
Радни капацитет |
1000Л, прилагодљиво |
|
Материјал |
Црвени бакар ТП2, СУС304 |
|
Димензије |
Пречник лонца: 1500 мм, дужина лонца: 4200 мм, висина: 4800 мм |
|
Дебљина |
Унутрашњи лонац 5 мм, омотач: 4 мм, облога: 2 мм, остали делови: 3 мм |
