Улога дестилатора двоструког лонца у производњи вискија

Двоструки дестилатор игра кључну улогу у припреми вискија.
Побољшајте чистоћу алкохола:
Током процеса кувања вискија, ферментисани ликер садржи алкохол, воду, као и разна друга једињења и једињења укуса. Дестилатор са двоструким лонацом испарава ове смеше загревањем и користи разлику у тачкама кључања различитих супстанци да одвоји алкохол од других нечистоћа током процеса кондензације, чиме се побољшава чистоћа алкохола. Овај процес повећања чистоће помаже у уклањању непожељних укуса, очувању и побољшању јединствене ароме и укуса вискија.
Контролне карактеристике укуса:
Двоструки лонац и даље омогућава пиварима да контролишу услове као што су температура, притисак и време дестилације одвојено током процеса иницијалне дестилације и секундарне дестилације (или поновне дестилације) како би утицали на карактеристике укуса финалног производа. Почетна дестилација се може фокусирати на уклањање већине нечистоћа и непожељних арома, док се секундарна дестилација више фокусира на екстракцију и концентрисање специфичних компоненти укуса као што су естри, алдехиди и феноли, који значајно доприносе јединственом укусу вискија.
Побољшајте конзистентност производа:
Двоструки дестилатор помаже у одржавању конзистентности производа вискија кроз стандардизоване процесе дестилације. Коришћење истих услова и параметара дестилације у узастопним производним серијама може осигурати да свака серија вискија има сличне карактеристике укуса и квалитета, што је кључно за одржавање имиџа бренда и испуњавање очекивања потрошача.
Побољшајте ефикасност производње:
Иако двоструки лонац и даље има сложенију структуру у односу на једноструки лонац, он такође обезбеђује већу ефикасност производње. Коришћењем два котла за дестилацију истовремено или континуирано, циклус дестилације се може скратити, производња алкохола се може повећати, а потрошња енергије и трошкови производње могу бити смањени.
Задовољите специфичне потребе за пиварство:
Различите врсте вискија могу имати различите потребе за пиварством и стилске карактеристике. Двоструки дестилатор пружа већу флексибилност и прилагодљивост, омогућавајући дестилаторима да прилагоде параметре дестилације и ток процеса у складу са специфичним циљевима пиварства и карактеристикама сировина како би задовољили потребе за кувањем различитих вискија.
Укратко, дестилатор са двоструком посудом игра кључну улогу у припреми вискија. Не само да побољшава чистоћу и карактеристике укуса алкохола, већ и јача конзистентност производа, побољшава ефикасност производње и задовољава различите потребе за пиварством. Због тога се у индустрији пиварства вискија широко користе и веома се цене дупли дистинзи.