Историја вискија за вискивање може се пратити на пореклу СТИЛС-а у 3000. године пре нове ере. Међутим, није било до 8. и 9. века у арапским земљама да је дестилирани алкохол направљен од житарица користећи фотографије, а затим се ова технологија постепено проширила на Европу. Од 12. до 13. века људи су почели да пију праву дестилирану алкохолну пића, међу којима је виски постепено постао један од најпопуларнијих врста.
Рани виски су били углавном једноставни лонац. Ова врста још увек треба да се произведе партија партима и да би се добио висок садржај алкохола оригиналног алкохолног алкохола, често је потребно поновити дестилацију неколико пута. Иако је ова метода неефикасна, искусни дестилер може произвести невероватан виски кроз овај процес.
Како је виски постао популаран, потражња људи за побољшање ефикасности дестилације је повећала. Почетком 19. века, Анеас Цоффеи, ирски царински службеник, побољшао је раније и на крају створио континуирани још 1830. године, који се и даље назива и кафе. Континуирано се може дестилирати непрекидно, што увелико побољшава ефикасност производње и чини стил светлије алкохолних пића.
Појава континуираног и даље означава велики пробој у технологији дестилације вискија. Не само да побољшава ефикасност производње, већ и омогућава производњу великог количине вискија са нискобуџетом зрна, тако промовишући пораст помешаног вискија. Иако алкохол који се пари непрекидно је релативно лаган, њен утицај у пољу вискија не може се потценити. Од вискија за зрно до карактеристичног бурбона и ражи вискија, непрекидно и даље игра важну улогу.
Након уласка у 20. век, технологија дизајна и производње вискија је непрестано иновирана и побољшана. Савремени виски виски нису само значајно побољшани ефикасност и излаз, али су такође достигли нове висине у квалитету и укусу алкохолних пића. На пример, тврда истина дестилација у Сједињеним Државама је инсталирала А 14- инч непрекидно да би произвела виски.
Опћенито, историјска еволуција вискија и даље одражава континуирано напредовање технологије дестилације и промене на тржишном захтеву. Од ране лонца до модерног континуираног сталног стања, процес пражњења вискија постао је ефикаснији и софистициранији, истовремено пружајући потрошаче са богатијим и разноликим изборима.