Како глобално тржиште духова и даље расте за потражњу високим - овисим духовима који су "ручна -, комплекс у укусу и пљескује", ланац снабдевања варења суочава се са невиђеним могућностима развојне могућности. Било да је то настала независна винарија или средња компанија - величине која се шири производњу, веће стандарде су постављене за опрему за варење са високим перформансама, снажном усаглашеном и пажљицом.
Брушење и бачве за махирање
Први корак до високих - квалитетних духова почиње прецизно брушење и ефикасно сахарификација. На страни опреме:
Гриндери за зрно морају подржати подесиву величину честица и ниско "Гриндовање топлоте - да би се спречило губитак хранљивих састојака сировина због пораста температуре;
Баррел за пиљевање је потребно да има ефикасно мешање, интелигентну контролу температуре и двоструко- слој изолационе структуре како би се осигурало да је процес сахарификације скроб стабилан и има високу стопу претворбе.
Фокусирајте се на нехрђајуће челик Анти - корозијска структура, модуларне контролне системе и интелигентне температурне сензор који се подудара да задовољи потребе високог - крајњих винарија за рафинирани процеси сахарификације.
Резервоар за ферментацију
Ферментација је место где се чуда дешавају. Сингле - ферментер је свестран, високи контејнер за ферментацију квалитета који поједностављује процес производње. Његов затворени дизајн осигурава да квас држи оптималну активност током спречавања контаминације. Изграђени - у уређају за контролу температуре високих - квалитета ФЕРМЕНТЕР може да одржава идеалне здравље квасца и ефикасних услова ферментације, који директно утиче на конзистентност и укус духова.
Дестиллер
Систем дестилације је најкритичнија основна имовина у улагању опреме за духове. Различите врсте вина одговарају различитим структуралним захтевима:
Пот је и даље: Погодно за укус - оријентисана вина попут вискија и ракије, посебну пажњу треба посветити величини лонца, структуре врата и методе грејања (електрично гријање / паром);
Ступац је и даље: користи се у континуираним сценаријима дестилације, као што је вотка, рум итд., Наглашавајући производњу производње, контрола чистоће и тачност плоче.
Кондензатор
Стаге кондензације паре директно утиче на задржавање ароме и нечистоћу контроле духова. Идеалан кондензатор мора да има:
Капацитет хлађења који одговара топлотној излазници дестилације;
Стратегија контроле температуре која не уништава молекуларну структуру алкохола;
Структурни дизајн који се може брзо раставити и саставити за лако чишћење и одржавање.
Сигурносне бачве за духове и бачве за старење
Након дестилације, духови ће проћи кроз сигурносну бачву духова, тако да можете мерити и проценити квалитет дестилата без директног контакта. Овај корак је пресудан да би се осигурало да само најбољи алкохол може да се остари. Баррела за старење је обично направљена од храста и преносе жељени укус, боју и карактер духовима. Одабир десног барела и управљање услова старења, попут влаге и температуре, су пресудни за постизање жељеног сложеног и зрелог укуса.