Опрема за дестилерију рума

ЗЈ-Гина дистинзи могу да обезбеде 50 литара до 10,000 литара лонца, што ће вам дати највише од ваших састојака.

Дизајнирани од бакра, или комбинације бакра и нерђајућег челика, и пројектовани за производњу висококвалитетних жестоких пића, наши дестилерије су савршене за покретање занатске дестилерије која производи најбољу вотку, џин, виски, бурбон, ракију, рум и још много тога.

Доступне су опције прилагођавања за сву нашу опрему за дестилерију како би вам помогли да испуните потребе вашег посла за дестилацију.

Изградите дестилерију са самопоуздањем користећи дистилерију ЗЈ-Гина.

Бакар и нерђајући челик су два уобичајена материјала који се користе у мирној конструкцији, а сваки даје различите карактеристике алкохолу који производе.

Бакар, са својим историјским значајем у дестилацији, игра кључну улогу у обликовању укуса и мириса жестоких пића. Када бакар дође у контакт са паром током дестилације, он ступа у интеракцију са једињењима сумпора, помажући да се елиминишу нежељене нечистоће.

Ова реактивност са једињењима сумпора резултира глаткијим и чистијим духом. Бакар је такође познат по својој топлотној проводљивости, обезбеђујући равномерну дистрибуцију топлоте током дестилације, што може довести до добро избалансираног и рафинисаног финалног производа. Дестилерије се често окрећу бакарним дестилацијама када желе да створе жестока пића са сложенијим, нијансиранијим карактером.

Ламеле за лонце се користе за прављење многих великих светских алкохолних пића, као што су сингле малт сцотцх, коњак, много рума и већина мескала. Насупрот томе, велике индустријске колоне чине већину алкохола произведеног на Земљи. Али рудиментарно поуздан лонац и даље остаје краљ у неким важним круговима.

Основу серијске дестилације чине лонци. То значи да одређена количина течности иде у дестилују и дестилује се у алкохол. Затим се остатак отпада одлаже, и даље се чисти и цео процес почиње изнова. Ово је у супротности са континуираном дестилацијом која је… па, континуирана, али то је друга прича за неки други пут.

Функција лонца и даље почиње довољно прикладно унутар лонца. Лонац је велика база налик кади за коју се остале компоненте још увек причвршћују. Овде течност која се дестилује почиње своје трансформативно путовање. Лонац се може загрејати на различите начине. Ово укључује парни омотач који облаже спољне зидове лонца или чак парни калем унутар самог лонца. Традиционално, директан пламен из горионика се поставља испод лонца. Ово је уобичајено у производњи коњака и неки шкотски дестилатори се придржавају ове методе.

Како се течност загрева, више испарљивих елемената почиње да испарава и креће се према врату мировања. Врату - који се понекад назива "лабудов врат" због његовог понекад помало птичијег изгледа - може претходити луковичаста структура која се назива "лук" или "огее". Огее пружа већу површину за интеракцију пара са бакром. Такође има навику да проузрокује да се део испарења превремено кондензује и спусти назад у лонац. Овај рефлукс смањује количину тежих једињења укуса и ароме у алкохолу и производи чистији дестилат.

На врху врата на неким фотографијама налази се уређај који се зове дефлегматор. Ово је једноставан уређај за хлађење који се користи за кондензацију испарења назад у лонац и повећање количине рефлукса унутар апарата. Од врата, паре путују у линијски крак, хоризонталну цев која повезује врат са кондензатором.

Када вруће паре дођу до кондензатора, сусрећу се са хладним бакарним калемовима или цевима. Кондензатор се хлади расхладном течношћу (обично водом) која улази у кондензатор са дна и преузима топлоту од врућих дестилованих пара које улазе у врх кондензатора. Расхладна течност узима вишак топлоте и излази из врха кондензатора. Сада охлађене паре се кондензују у течни облик и улазе у сеф или папагај, посуду која се користи за мерење нивоа алкохола у новом алкохолном алкохолу.

Осим малих механичких напретка, горе описане компоненте су генерацијама у употреби код дестилације у лонцу. Побољшања у дизајну лонца и даље су у најбољем случају итеративни и постоји добар разлог за то: мирни лонци прилично лако праве добро расположење. Не петљајте се са успехом како кажу. Дакле, следећи пут када посетите своју локалну дестилерију, пажљиво погледајте дестилерију. Вероватно ћете видети већину, ако не и све компоненте о којима се овде говори на делу. А ако не, питајте их о томе. Дестилатори воле да причају о својим дестилаторима.